전체 글70 냉장고 보관을 절대 해서는 안되는 음식 1. 토마토 -토마토를 냉장보관 하면 특유의 맛과 수분을 잃게 됩니다. 또한, 냉장고의 차가운 공기는 토마토의 숙성을 멈추고 하므로 종이봉투나 바구니에 담아 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 2. 바나나 -바나나를 냉장보관 하면 껍질이 까맣게 변한다는 건 모두 알고 계시죠? 바닥같이 평평한 곳에 보관하면 무게가 집중되어 물러지기 쉬우니 매달아 보관하는 것이 좋습니다. 3. 수박 수박을 자르지 않고 냉장보관하게 되면 중요한 항산화 성분이 모두 빠져나가고 빨리 썩게 되니 시원한 수박이 먹고 싶을 때는 잘라 뚜껑이 있는 식기에 담아 보관해야 합니다. 4. 오이 오이의 적정 저장온도는 10~12도입니다. 오이를 이보다 낮은 온도인 냉장고에 오래 두게 되면 얼어서 쉽게 물러지고 곰팡이가 생겨 진득해집니다. 5.. 2023. 2. 13. 홍어의 놀라운 효과 코를 뚫는 듯한 '시큼한' 냄새 때문에 호불호가 강한 음식인데 의외의 효능이 있다고 합니다. 알고 보면 참 착한 음식인 홍어에 대해 알아보자 홍어는 사시사철 잡히는 생선이지만 매년 11월부터 이듬해 봄까지 잡히는 겨울 홍어가 대표적이다. 하지만 요즘, 색다른 홍어 열풍이 불고 있다. 한 예능 프로그램에서는 매 끼니마다 홍어 반찬을 만든다는 젊은 주부의 사연이 공개 되어 많은 시청자들의 관심을 끌었고, 얼마 전에는 한 정치인이 홍어 생식기 발언이 화제였다. 그런데 만만하다는 뜻으로 쓰이는 홍어의 생식기에는 사실 놀라운 비밀이 숨겨져 있다. 우선 홍어는 뼈까지 연골로 이루어진 고단백 식품이다. 게다가 관절에 좋은 고단백질 영양소인 콘드로이틴을 90% 이상 포함하고 있어 관절염 예방과 치료에 특히 좋다. 그리.. 2023. 2. 12. 비타민B 섭취해야 하는 이유 한국인에게 부족한 영양소 중 하나가 비타민B2로 권장량 대비 섭취 비율이 82.5%에 불과했다. 특히 65세 이상 노인에게 섭취율이 52.6%로 그 정도가 심했다. 여성의 경우 비타민B2뿐만 아니라 비타민B3도 91.3%로 섭취량 이 부족했다. 나이가 들수록 비타미B군의 섭취는 더 줄었따. 대한지역사회영양학회가 50~64세, 65~74세, 75세 이상 노인의 영양상태를 조사했더니 나이가 들수록 비타민B1,B2,B3섭취율이 감소했다고 보고했다. 비타민B군의 결핍으로 나타날수 있는 증상 그리고 풍부한 음식을 정리해 보았다. 비타민B1-남성에게 좋은 -비타민B1은 '피곤하다','힘이 없다'는 남성이 주목해야 할 영양소이다. 비타민B1은 탄수화물을 비롯한 체내 에너지 대사에 관여하는데 필요량보다 부족하면 근육에.. 2023. 2. 11. 혈관을 깨끗하게 하는 음식들 심혈관계 질병은 심장과 주요 동맥에서 발생을 한다. 증상이 거의 없고 갑작스럽게 발생하기 때문에 '소리 없는 살인마'라고 불리기도 한다. 심셜관 질병은 전 세계 사망 원인의 29%를 차지할 정도로 심각한 병에 해당하는 것이다. 요즘처럼 기온이 급격하게 떨어지는 시기에는 심혈관 건강에 특히 주의해야 한다. 이런 심혈관 건강에 좋은 음식에는 어떤 게 있을까. 1. 사과 -수용성 섬유인 펙틴을 함유하고 있다. 펙틴은 장에서 콜레스테롤의 흡수를 차단한다. 또 항산화 성분인 폴리페놀이 들어 있어 유해산소의 세포 손상을 억제해 혈관 질병을 막는다. 2. 검정콩 -꾸준히 섭취하면 혈관 벽에 쌓인 콜레스테롤과 노폐물이 녹아 혈액 순환이 원활해진다. 또한 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하는 역할도 한다. 3. 단 호박 -카.. 2023. 2. 10. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 18 다음 728x90
